Telur asin itu sendiri sebenarnya adalah telur segar yang diolah dengan campur tangan manusia dalam keadaan utuh dengan cara diasinkan supaya bisa lebih tahan lama ketika disimpan. Tidak susah dalam membuat telur asin ini karena pada umumnya kita hanya membutuhkan beberapa bahan utama berupa garam yang memiliki konsentrasi tinggi hingga 25-40%.
Telur bisa menjadi asin karena ada proses pengasinan pada telur yang diakibatkan oleh garam itu sendiri . Awalnya, garam NaC akan diolah menjadi ion natrium Na+ dan ion chlor Cl-, kemudian kandungan yang ada pada larutan garam ini akan masuk kedalam telur melalui kulit telur itu sendiri menuju pada bagian inti putih telur dan akhirnya ke kuning telur yang didimkan dalam kurun waktu tertentu sehingga garam meresap ke dalam terlur dan membuat telur itu sendiri menjadi asin.
Manfaat telur asin untuk kesehatantubuh kita sehari hari.
Pada dasarnya, kegunaan telur asin itu sendiri bisa kita rasakan sama dengan kegunaan telur bebek pada biasanya , da Berikut beberapa kegunaan dan mamfaat telur asin bagi tubuh kita secara detail yang biasa Anda rasakan pada saat mengonsumsinya secara rutin.
Adapun mamfaat lainnya pada telur asin itu sendiri.
– Diet ketogenik / diet tinggi kuantitas lemak sehat
Selain kandungan yang sudah kita bahas , telur bebek ini juga kaya akan asam lemak omega 3 , minim karbohidrat, tapi mengandung banyak lemak. ini lah yang membuat telur asin menjadi sumber protein yang baik dikonsumsi oleh kita yang sedang menjalani diet ketogenik itu sendiri.
-Menyehatkan dan memperkuat sumsum tulang dan juga gigi
Berdasarkan studi yang beredar di Journal of Agricultural and Food Chemistry pada tahun 2015, kandungan peptida yang ada pada putih telur bebek dapat mengoptimalkan pertumbuhan kalsium oleh tubuh kita. Kalsium ialah nutrisi yang sangat penting bagi pertumbuhan dan juga pembentukan otot sekaligus menjaga dan memperkuat kesehatan tulang dan gigi.